안녕하세요. 옆집 주민입니다. 이번 포스팅은 일반체리보다 영양이 풍부하다고 알려져 있는 타트체리에 대해서 알아보려고 합니다. 스위트 체리는 익숙하게 들어보셨겠지만, 타트체리라는 과일은 다소 생소하게 들리실 겁니다.
과육은 각 품종에 따라 단맛의 정도가 조금씩 차이가 나며, 보통은 체리의 꼭지 부분에 초록색은 신선도를 나타내는데, 이는 일부 품종에 따라서 꼭지가 없는 상태로도 수확 합니다.
체리는 크게 강한 달콤함을 가지고 있는 스위트체리와 신맛이 강한 타트체리로 구분되는데 함유된 영양소 자체는 타트체리 품종이 훨씬 풍부합니다.
일반 체리 또한 영양이 풍부하다고 알려졌는데 과연 타트체리는 일반체리보다 어떤 영양성분을 많이 함유하였기에 주목받고 있는 건강식품이 된 것인지 자세히 알아보도록 하겠습니다.
타트체리, 일반 체리와의 차이점은?
우리가 일반적으로 알고 있는 체리는 시중에서 많이 판매 되고 있는 스위트체리입니다. 스위트체리는 일반적으로 어두운색을 띠고 있는 반면에 타트체리는 밝은 적색을 띠고 있습니다.
타트체리는 수분, 당분, 칼륨, 카로틴, 엽산이 풍부한 과일로, 영국에서는 일반적으로 시럽과 잼 등을 주로 만들 때 사용합니다.
타트체리는 사워체리 품종으로 영국 체리라고도 불리는 이 품종은 대체으로 신맛과 새콤한 맛이 특징이며, 수확 후 바로 무르는 특성 때문에 생과일 형태로 먹기는 쉽지 않아 보통은 주스나 말린 과일 형태로 먹습니다.
타트체리 성분 및 효능
타트체리는 100g 당 50~70kcal 밖에 되지 않으며, 단백질 1g, 섬유질 2g이 함유되어 있습니다.
또한, 비타민A, 비타민C, 비타민K, 니아신, 피리독신, 엽산, 비타민B군 등 매우 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 이 외에도 칼륨, 구리, 철분, 칼슘, 엘라그산 등의 항산화 성분들까지 포함하고 있어 염증 예방과 다이어트에도 효과를 줍니다.
몸에 좋은 영양성분들을 함유한 만큼 그에 따른 효능 또한 집중 받는 타트체리는 실제로 염증 수치 감소, 불면증 개선, 다이어트 효과, 항산화 효과, 항염증 효과, 면역력 증진 등이 있다고 밝혀졌습니다.
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염증 수치 감소에 효과를 주는 타트체리
미국의 한 연구 결과에 따르면 타트체리를 꾸준히 섭취한 결과 염증 수치가 많이 감소했다는 것을 확인한 연구 결과가 있습니다.
이는 4월에 방영한 천기누설 프로그램에서 타트체리에 관한 내용을 직접 다룸으로써 확인한바, 염증 질환을 앓고 있는 40~50대 남성과 여성을 대상으로 타트주스를 일주일 동안 섭취하게 한 결과 몸속에 머물러 있는 염증 물질이 매우 감소한 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
타트체리는 일반체리보다 베타카로틴이라는 성분을 20배가량 함유하고 있어서 이 또한 이 둘의 차이점을 크게 부각시켜주는 역할을 하는데, 베타카로틴이라는 성분은 나쁜 콜레스테롤 개선과 염증이 생성 되는 것을 막아주는 역할을 하는 것을 확인하였습니다.
불면증 개선을 도와주는 멜라토닌
타트체리에 함유된 멜라토닌이라는 성분은 TV뿐만 아니라 건강 관련 잡지에서도 많이 다룬 성분 중 하나로 이 성분을 장기간 섭취하게 되면 불면증 개선에도 도움을 준다고 알려진 매우 중요한 성분입니다.
핵심성분이라고 할만큼 눈여겨 보아야 할 멜라토닌은 실제 한 연구 결과에 따르면 30명의 환자를 대상으로 12주일 동안 매일 멜라토닌 10mg을 투여 한 결과 혈압을 낮추고 혈당과 콜레스테롤이 개선되는 것은 직접 확인하였고 불면증과 함께 혈압 또한 낮출 수 있다는 이점을 발견할 수 있었습니다.
어떻게 보면 스트레스를 많이 받는 현대인에게 불면증은 질환 중 하나로 엮어도 될만큼 매우 극심한 스트레스를 주는 주원인 중 하나인데, 불면증 약을 먹기 꺼려 하시는 분들은 타트체리를 섭취함으로써 불면증 개선에 조금이나마 도움을 받을 수 있으며, 수면의 질을 향상시키는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
체지방 감소에 도움을 주는 타트체리
꾸준히 섭취하게 되면 다이어트 효과뿐만 아니라 심장병을 예방하는 효과도 볼 수 있다고 알려져 있습니다.
심혈관센터의 연구 자료에 의하면 실제 12주 동안 체리주스를 꾸준히 섭취한 결과 동일한 고지방 식단에서 타트체리를 먹은 쥐는 체중과 체지방이 감소하였지만 먹지 않은지는 체중이 증가하였다고 합니다.
항암효과에 도움을 주는 캠페롤 성분
타트체리에 함유되어 있는 캠페롤이라는 성분은 염증 감소 및 각종 암 예방에도 도움을 준다는 연구 결과가 존재합니다.
2004년 영동 세브란스 병원 비뇨기과 연구결과에 의하면 말하길 체리가 가지고 있는 풍부한 페릴릴 알코올은 전립선암 환자의 암세포 성장을 억제하는데 도움을 준다고 밝혔으며, 유방암과 난소암 억제 효능을 가지고 있어 도움을 준다고 밝혔습니다.
기억력 개선과 통풍예방
실제 타트과일속의 항산화 물질이 기억력을 개선하는데 도움이 되었다는 연구 결과가 밝혀졌으며, 항산화 물질은 기억력 개선이나 인지 기능 개선 등 다양한 효능이 있다고 합니다.
또한, 관절염 및 통풍을 조절하는데 도움이 되는 항염증 특성을 가진 것으로 밝혀져 많은 주목을 받은 타트체리는 류마틱스 학회의 저널인 류마티즘에 발표된 연구결과에 따르면 타트체리를 섭취한 통풍 환자는 통풍 위험성이 35% 정도 낮아진 것으로 확인되었다고 합니다.
타트체리 먹는법 및 부작용
이렇게 좋은 영양성분을 많이 가지고 있는 타트체리는 여러모로 좋은 면을 갖추고 있지만, 먹는법에 있어서 주의를 하지 않게 되면 부작용 현상을 유발할 수 있기에 먹는법에 있어서는 어느정도 인지를 한 상태에서 섭취를 하는 것이 적합합니다.
타트체리는 항산화 성분을 가지고 있어 산도가 높은 편에 속하는 과일류로 이는 평소 소화불량이 있는 경우 주의가 필요하며 과용은 절대 금지해야 합니다.
또한, 체리 성분 자체에 섬유질이 많이 함유되어 있기때문에 가스가 차거나 복부팽만감이 생길 수 있다는 점 정도가 부작용이라고 할 수 있겠습니다.
타트체리 섭취방법
타트체리주스를 섭취 시 50mL 이내로 먹을 것을 권장하며, 말린 타트과일을 먹는 경우 15개 정도가 적당합니다. 이를 꼭 인지하여 부작용 없이 올바른 섭취를 하시길 바랍니다.
타트체리 스무디 만드는 방법
믹서에 타트체리주스 50mL와 얼음을 함께 넣어준 후 참외와 함께 갈아먹으면 좋습니다.
타트체리를 참외와 같이 스무디로 만들어 섭취하는 이유는 참외의 껍질째 천연 단맛을 더해주는 것도 있지만, 껍질과 과육에는 염증 완화에 도움이 되는 엽산이 풍부하게 들어가 있습니다.
특히, 참외씨에는 풍부한 리놀렌산이 타트과일 핵심 성분인 캠페롤 성분의 흡수를 돕기 때문입니다.